To było dziś tematem Międzynarodowego Sympozjum, w którym mnóstwo ekspertów, naukowców, dietetyków i lekarzy w jednym miejscu debatowało o aktualnych problemach zdrowego żywienia.
Rozmawialiśmy między innymi o nadwadze, otyłości, zaburzeniach odżywiania, dyskryminacji, profilaktyce oraz rozpowszechnianiu wiedzy na ten temat.
Choruję na celiakię, więc wiem jak ważną rolę odgrywa dieta - w moim przypadku eliminacyjna. Doświadczyłem tego i chciałbym to doświadczenie wykorzystać, przekuć w coś dobrego Dlatego mocno angażuję się we wszystkie tego typu projekty z nadzieją, że pomogą dostrzec problem. Wszystko to z myślą o dzieciach, w tym mojej córce.
Wspomniane sympozjum stało się idealną przestrzenią do merytorycznej dyskusji. Miałem też w nim swoje „5 minut” Przedstawiłem postulaty w zakresie zmian regulacji prawnych dotyczących posiłków w żłobkach, przedszkolach i szkołach, czy placówkach ochrony zdrowia. Opowiedziałem także o możliwych przyszłych zmianach w zakresie ustawy o prawie oświatowym, czyli prawach dziecka z celiakią lub na innej diecie eliminacyjnej, nad czym pracuję wspólnie z Parlamentarnym Zespołem ds. Celiakii oraz Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej
Jest coraz głośniej o zdrowym odżywianiu i jego konsekwencjach. A my działamy dalej więc będzie jeszcze głośniej!
Uniwersytet Jana Długosza w Częstochowie dziękuję za zaproszenie.